Avocadoen er en subtropisk frugt, der stammer fra Central- og Sydamerika, hvor den første gang blev dyrket som afgrøde for ca. 8.000 år siden. Navnet ”avocado” er spansk og henviser til frugtens form.

Der findes mange forskellige avocadosorter, som gror i subtropiske eller tropiske områder. Avocadoblomsten er hermafroditisk og bestøves med pollen. Det betyder, at både han- og hundelen af blomsten modnes, men i forskellige sæsoner. Denne form for bestøvning gør, at der kan høstes to forskellige typer frugter fra avocadotræet, type A og type B.

Alt afhængig af regionen og det specifikke mikroklima, gror der forskellige typer af avocado-sorter. Avocadoer kræver frugtbar jord, milde klimaforhold uden frost og minimal påvirkning fra vindforhold. Disse gunstige forhold findes i de fleste områder på Kreta, særligt i områderne i den vestlige del af øen såsom Chania. Avocadoer blev for første gang dyrket som afgrøde på Kreta i 1960’erne.

Det anslås, at ca. 90 % af de avocadoer, som produceres i Grækenland, bliver dyrket på Kreta. Deres enestående smag og høje næringsindhold har gjort avocadoerne fra Chania til nogle af de mest velkendte i Europa. Rent faktisk bliver en stor andel af de lokalt producerede avocadoer eksporteret til Central- og Nordeuropa.

Selvom avocadoer anses som frugter og ikke grøntsager, passer de godt til salater og kan spises rå eller bruges i forskellige opskrifter. De har fremragende sundhedsmæssige fordele, mens de samtidig også har et meget højt næringsindhold.